Rullbiskviit on jälle üks kook, mis on mulle mõningaid väljakutseid pakkunud. Tegu on ju lihtsa retseptiga, mis tänapäeval näeb internetis üldiselt välja selline, et vahusta munad suhkruga, sõelu hulka jahu-tärklise segu, küpseta 180 C kraadi juures, kummuta suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja keera soojalt rulli. Vot aga ei ole mina selliselt head mahlast rullbiskviiti saanud. Lõpuks pöördusin algallikate ehk Ida Savi "Saiad, pirukad, koogid"...
Kui ma rohkem kui kümme aastat tagasi esimest korda ülestõusmispühadeks pashat tegema hakkasin, arvasin, et tuleb ikka valida võimalikult keeruline ja autentsena tunduv, tingimata kohupiimasegu kuumutamist nõudev retsept. Et kui vaeva pole nähtud, siis pole ikka nagu päris. Nüüdseks ma enam nii ei arva. Mitte kedagi ei huvita, kui palju sa vaeva nägid - ainult lõpptulemus. See kehtib igas eluvaldkonnas. Üleüldiselt ma väldin...